Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti halkına ve turistlere yönelik hizmet kalitesini arttırarak üstün hizmet verilmesini sağlamak amacıyla sektörü canlandırıcı faaliyetler yoluyla hem ekonomiye hem de turizme destek sağlamak üzere, ülkede faaliyet gösteren tüm restoran işletmelerini tek bir çatı bünyesinde toplayarak, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti Anayasası’nın 94’üncü maddesinin birinci fıkrası gereğince Restorancılar Birliği Yasası çerçevesinde kurulan bir sivil toplum kuruluşudur. Merkezi Girne’de olan Kıbrıs Türk Restorancılar Birliği 1998 yılında kuruldu. Kıbrıs Türk Restorancılar Birliği’nin kısaltılmış adı RES-BİR’dir. Restorancılar Birliği Yasası'nın 8/1 maddesine göre, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti’nde restoran olarak faaliyet gösteren işletmelerin RES-BİR’e üye olma zorunluluğu bulunmaktadır. Ekim 2019 itibariyle RES-BİR’e kayıtlı üye sayısı 550’dir.

RES-BİR’in faaliyetleri arasında sektörle ilgili gelişmelerden üyeleri haberdar etmek, üyeler arasında haksız rekabeti önleyici tedbirler almak ve işbirliklerine destek vermek; sektörel araştırmalar yapmak ve ilgili istatistikleri yayınlayıp resmi makamlarla paylaşmak; ulusal veya uluslararası mesleki kuruluşlara üye olmak; sektörel faaliyetlerle ilgili konularda çeşitli kuruluşlara, bakanlıklara ve yerel yönetimlere öneri ve taleplerde bulunmak; restoranları yasal düzenlemelere uygunluk konusunda denetlemek ve uyarılarda bulunmak; bünyesindeki üyeleri adına bakanlık himayesinde ulusal ve uluslararası fuar, sergi, kongre, seminer düzenlemek ve düzenlenenlere katılmak; hizmet standartlarını yükseltmek amacıyla bakanlık ve yerel yönetimlerle işbirliği içinde olmak; restorancılıkla ilgili konularda bilirkişilik yapmak; restoranlarda çalışan personelin yetiştirilmesi amacıyla kurs, seminer ve eğitim düzenlemek; bünyesindeki işletmecilerin sorunlarını düzenli olarak raporlayıp bakanlığı, belediyeleri ve kaymakamlıkları bilgilendirmek; restoranlardaki yiyecek-içecek ve diğer hizmetlerle ilgili fiyatlar konusunda çalışmalar yapıp üyelerle istişarede bulunup bakanlığı ve yerel yönetimleri bilgilendirmek; restoran işletmecilerinin ve çalışanlarının haklarını savunmak sayılabilir.