Türkiye’nin en köklü turizm eğitimi veren kurumlarından biridir. İlk olarak İstanbul Otelcilik Okulu adı altında Harem yolu üzerinde bulunan Toprak Mahsulleri Ofisi binasında kurulan Okul, Latif Taner müdürlüğünde beş öğretmen ile üç sınıf oluşturularak eğitim-öğretime başladı. 1976 yılında önce Zeytinburnu ilçesinde bir okula daha sonra ise Anadolu Hisarı Ortaokulu binasının bir bölümüne taşındı. 1980 yılında ise Çapa Yüksek Öğretmen Okulu binasında eğitim-öğretime devam edildi.

1983 yılında Etiler semtinde bulunan ve halen eğitim verilen kendi binasına geçti. 1986 yılında ise Anadolu Lisesi statüsü kazandı ve adı Etiler Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi olarak değiştirildi. 2010 yılında adı, Etiler Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi, son olarak ise 2016 yılında Etiler Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi olarak değiştirildi.

Orta öğretim düzeyinde turizm eğitimi veren öncü kurumlardan biri olan Etiler Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, 1988 yılında 16 Avrupa ülkesinden 24 okul tarafından kurulan Avrupa Otelcilik ve Turizm Meslek Liseleri Birliğine (European Association of Hotel and Tourism Schools -AEHT) kurucu üye oldu. 2004 yılında ise 15 Avrupa ülkesinden 17 okulun üye olduğu Avrupa Ağırlama ve Konaklama Okulları Birliğine (Consortium of Hospitality and Accomodation Schools of Europe) dâhil oldu.

Etiler Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesinde Yiyecek ve İçecek Hizmetleri ve Konaklama ve Seyahat Hizmetleri olmak üzere iki meslek alanı bulunmaktadır. Yiyecek ve İçecek Hizmetleri alanının Mutfak, Servis ve Pastacılık olmak üzere üç alt dalı mevcuttur. Konaklama ve Seyahat Hizmetleri alanında ise iki alt dal bulunmaktadır. Bunlar; önbüro ve operasyon dallarıdır. Okulda öğrencilere zorunlu İngilizce ile seçmeli Almaca ve Rusça yabancı dilleri verilmektedir. Öğrenciler onuncu sınıftan itibaren mayıs-ekim ayları arasında çeşitli turizm işletmelerinde meslek öğretmenlerinin denetim ve gözetiminde staj yapmaktadır. Okulda 32 adet derslik, dört mesleki atölye, bir kütüphane, bir konferans salonu, bir bilgisayar laboratuvarı, iki çok amaçlı salon ve uygulama oteli bulunmaktadır. Uygulama oteli 32 oda ve 72 yatağa sahiptir. Temel misyonu otelcilik ve turizm sektörünün ihtiyaç duyduğu, yabancı dil bilen, nitelikli elemanlar yetiştirmek olan kurum, 50 yılı aşkın süredir turizm eğitiminde öncü bir kuruluş olarak faaliyet göstermektedir.