Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nin tüm illerinde bulunan turistik otelciler ve işletmelerle organize bir şekilde çalışarak bilgi ve tecrübelerin aktarılması ve düzenli bir şekilde çalışmaların sürdürülmesine yardımcı olmak, ülke turizminin gelişmesine katkıda bulunmak, turistik otelciler ve yatırımcılar arasında işbirliği sağlamak ve sorunlara çözümler bulmak amacıyla kuruldu (2015). Derneğin merkezi Gaziantep’tir. Derneğin başka şubesi bulunmamakla beraber, gerekli görülen yerlerde dernek faaliyetlerinin yürütülebilmesi amacıyla yönetim kurulu kararıyla temsilcilik açılabilmektedir. Derneğin; aralarında Divan Gaziantep, Dedeman Park Gaziantep, Grand Hotel Gaziantep, Holiday Inn Gaziantep, Zeynep Hanım Konağı, Novotel Gaziantep, Bayazhan Restoran, Grand Akan Restoran gibi işletmelerin bulunduğu 50 üyesi bulunmaktadır. Dernek, Türkiye Otelciler Federasyonu’na (TUROFED) üye olarak TUROFED’in 14. bölge derneği oldu.

Dernek, hem yurtiçinde hem de yurtdışında faaliyet göstermektedir. İşletmelerin iç ve dış piyasada pazarlamasını sağlayabilmek için, yurtiçi ve yurtdışında turizm ile ilgili birlik ve kuruluşlara üye olma, temsilciliğini üstlenme konusunda çalışmalar yapmaktadır. Dernek, amaçlarına ulaşabilmek için çalışma konuları belirlemiştir. Bu çalışma konuları detaylı bir şekilde Güneydoğu Anadolu Turistik Otelciler ve İşletmeciler Derneği Tüzüğü’nde yer almaktadır. Çalışma konuları arasında, turizmin gelişimi için birçok faaliyet bulunmaktadır. Dernek, altyapı yatırımlarını ve iç turizmi teşvik etmekte, uluslararası standartlar göz önünde bulundurularak tesislerin eksik yönlerinin düzeltilmesi için çalışmalar yapmaktadır. Özellikle tarihi ve kültürel dokuyu ön plana çıkarmayı ve Türk el sanatlarını ve folklorunu tanıtmayı hedeflemektedir. Av turizmi, sağlık turizmi, spor turizmi gibi alternatif turizm çeşitleriyle turizm sezonunun uzatılması için çaba harcamaktadır. Ayrıca, bölgenin gastronomi alanındaki başarısını kullanarak turizmi desteklemeyi amaçlamaktadır.