Türkiye turizmini geliştirme temel amacı ile Türkiye’nin ilk otelciler derneği olarak, Ege Turistik Otelciler Derneği adıyla kuruldu (1958). Adı önce, 1984 yılında yapılan tüzük değişikliği ile Ege Turistik İşletmeler ve Konaklamalar Derneği olarak, ardından 2005 yılında yapılan tüzük değişikliği ile Ege Turistik İşletmeler ve Konaklamalar Birliği olarak değişerek, günümüzdeki haline kavuştu. Kısa adı ETİK olan Birlik, Türkiye Otelciler Federasyonu’na bağlı 14 bölge derneğinden biridir. Merkezi İzmir olup, faaliyet alanı Ege Bölgesi’ni kapsamaktadır.

Ege Turistik İşletmeler ve Konaklamalar Birliği (ETİK), 5253 sayılı Dernekler Kanunu’na uygun olarak faaliyette bulunmaktadır. Bir dönem çalışmalarını TÜROB üyesi olarak sürdüren Birlik, 2004 yılından itibaren ise Türkiye Otelciler Federasyonu (TÜROFED) üyesidir. TÜROFED, Türkiye’de turizm alanında yatırım ve işletmeleri temsil eden derneklerce oluşturulan bir meslek örgütüdür. Turizm sektöründeki global değişiklikleri takip ederek, üyelerini küresel bir oyuncu haline getirebilmeyi ve ülke tanıtımına katkıda bulunabilmeyi amaçlamaktadır. Ege Bölgesinin dünya turizm pazarındaki rekabet gücünün artırılması ve sektörde kalitenin ölçüsünün uluslararası düzeyin ötesine taşınarak, Türkiye’nin dünyada lider konuma gelmesinin yapı taşlarını oluşturma vizyonu ile yola çıkan ETİK, faaliyet gösterdiği illerdeki tüm turistik işletme ve konaklamaların, bilgi ve tecrübe aktarımı yoluyla çalışmalarını koordineli olarak sürdürmelerine yardımcı olmayı amaç edindi. Bu amaçlar doğrultusunda faaliyetlerin etkinleştirilmesi ve geliştirilmesi için araştırmalar yapmak; kurs, seminer, konferans ve panel gibi eğitim çalışmaları düzenlemek; gazete, dergi, kitap ve bülten gibi yayınlar çıkarmak; gerekli uluslararası faaliyetlerde bulunmak, kamu kurum ve kuruluşları ile görev alanlarına giren konularda ortak projeler yürütmek, gerekli yerlerde şube ve temsilcilikler açmak, üyeleri arasında ulusal ve uluslararası işbirliği yaparak gerekli koordinasyonu sağlamak, turistik işletmeler ve yatırımcılar arasında işbirliği sağlamak vb. gibi faaliyetler gerçekleştirmektedir.