İstanbul’un, Yeşilköy semtinde; deniz kenarında, Tevfik Ercan adlı sanayicinin Türkiye’ye kazandırdığı Çınar Otel, Türkiye’nin özel sektörce kurulan ilk beş yıldızlı oteli olma özelliğine sahiptir. Mülkiyeti kendilerine ait arsalarında kurulan otel, açıldığı yıldan bu yıla hiç el değiştirmeden halen Ercan Ailesine ait olup, Ercan Holding bünyesinde faaliyet göstermektedir. Yeşilköy’ün simgesi haline gelen otel, özellikle iş insanlarına yönelik konaklama ve toplantı ihtiyaçlarını gidermek üzere havaalanına çok yakın konumda; 125 oda sayısı ile faaliyete başladı. Bugün 225 oda sayısı, sekiz toplantı salonu, iki kral dairesi, dört suit, bir restoran, bir kafe, kapalı yüzme havuzu, bir sauna ve balo salonu ile hizmete devam etmektedir. Otelde tercih edilen ana mutfak Akdeniz mutfağıdır. Hizmete başladığı ilk yedi yıl boyunca yabancı müdürlerce yönetilen otel, açıldığı ilk yıllarda sahip olduğu teknolojik donanım ve ekipmanlarla da dönemine göre çok ileride bir otelcilik anlayışına sahipti. 1959 yılında Bilderberg Konferansı, 1961’de OEEC Konferansı gibi pek çok uluslararası toplantılara ve davetlere ev sahipliği yapan otel, geçmişi ile Türkiye için gurur verici bir hizmet kalitesi sergiledi. Türkiye otelcilik tarihinde otelin yeri ve önemi çok büyüktür. Çınar Otel, turizm eğitimi ve gelişimi konusunda öncü olup sektörde fark yaratan katkılar sağladı; adeta bir okul görevi gördü, ekol oldu. Otel ayrıca bu dönemlerde Türk sinemasının otel, lobi, havuz ve plaj sahnelerinin pek çoğuna ev sahipliği yaptı. Hizmet verdiği ilk yıllardan itibaren kullanılan yüksek kalite dekorasyon malzemeleri, gümüş servis malzemeleri, gümüş çatal kaşık bıçak takımları, otelin son 25 yıldır otel müdürlüğünü yapmakta olan Esen Çetingil’in çabalarıyla oluşturulan mini müze sayesinde o döneme ait ihtişamı gözler önüne sermektedir. Ayrıca otelin ilk yıllarına ait, eski belge, evrak ve dokümanların derlenerek oluşturulduğu arşiv çalışmasının bir kısmı da otel koridorlarında sergilenmektedir. Türkiye’nin otelcilik tarihine ışık tutan değerli çalışma; burada ağırlanan dünya liderleri, siyasetçiler, ülke kralları, prensesler ve yöneticilerin ziyaretleri ile ilgili resimler, bu kişilerin anı defterlerine yazdıkları yazılar, yapılan önemli toplantı ve konferanslar, verilen ziyafetler gibi bilgileri içermektedir.