Balıkesir İşletmecilik ve Turizm Yüksekokulu adıyla, Bursa İktisadi ve Ticari İlimler Akademisi’ne bağlı olarak 22.10.1975 tarihinde kuruldu. Yüksekokula müdür tayin edildikten sonra öğretim hayatına başladı. Erol İyibozkurt, 1975-1976 yılları arasında ilk müdürü olarak görev yaptı. Daha sonra bu görevi sırasıyla Asım Yücel, Özer Serper, Ahmet Öztürk, Hüseyin Sak, Necdet Hacıoğlu, İbrahim Akyüz, Düriye Bozok, Ayhan Gökdeniz ve Cevdet Avcıkurt üstlendi. 1982 yılında çıkarılan Yükseköğretim Kurumları Teşkilatı Kanunu Hakkında Kararname ile akademilerin bazıları yeni üniversiteler oluştururken bazı akademiler de üniversitelere fakülte olarak bağlandı. Böylece Bursa İktisadi ve Ticari İlimler Akademisi, Uludağ Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi’ni oluşturdu. Aynı yıl, Balıkesir İşletmecilik ve Turizm Yüksekokulu da Uludağ Üniversitesi’ne bağlanarak, Yüksekokulun adı Balıkesir Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu olarak değiştirildi. Uludağ Üniversitesi’ne on yıl bağlı kalan Yüksekokul, 1992 yılında 3837 sayılı kanunla kurulan Balıkesir Üniversitesi’ne bağlandı ve Çağış Kampüsü’ndeki yeni binasına taşındı (1999).

Balıkesir Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu’nun 1975 yılındaki öğrenci sayısı 656 idi. Bu yıllarda Turizm Kürsüsü olmadığı için bölümün açılabilmesi için mevcut İşletme Bölümü öğrencilerinden Turizm Bölümüne geçmek isteyenlere teklif yapıldı. 1978 yılında yaklaşık 10-15 öğrenci ile turizm bölümü faaliyete geçti. Bu kişiler Özkan Özer, Mustafa Pıtır, Nur Topçuoğlu, Emin Gümüş, Cengiz Güneş, Gülten Tülin Ener, Fatih Büke, Selim Demirci, Ahmet Uludağ, Sacit Yılmazsoy, Halil Uncu ve Yunus Demir’dir. İşletmecilik ve Turizm Yüksekokulu olarak İşletme ve Turizm bölümlerinde öğretime devam eden Yüksekokul daha çok İşletme Bölümünden mezun verdi. 1982-1983 öğretim döneminde ise, Turizm Bölümü gerçek anlamda ilk mezunlarını verdi. 1982 yılında İşletme Bölümü öğrencilerinin Uludağ Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi’ne nakli ile Yüksekokul, sadece turizm öğrencilerine dönük öğretim yapmaya başladı.

1982 yılına kadar Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik adıyla tek bölüm olarak öğretim yapılan Yüksekokula yabancı dil puanıyla alınan öğrenciler, izleyen yıllarda Türkçe-Matematik (TM) puan türüyle alınmaya başladı. Bu nedenle, ilk dönemlerde 20-30 olan sınıf mevcudu daha sonra 60-70 kişiye ulaştı. 1990 yılında ise, mevcut öğrenci sayısı 832’e yükseldi. 1998 yılından itibaren Konaklama İşletmeciliği, Seyahat İşletmeciliği ve Turist Rehberliği olmak üzere üç programda öğretim yapıldı. Ancak 25.04.2013 tarihinde Resmi Gazete'de yer alan 2013/4459 sayılı kararla kapatılarak Turizm Fakültesi kuruldu. Fakülte, Turizm İşletmeciliği, Turizm Rehberliği, Gastronomi ve Mutfak Sanatları ve Rekreasyon Yönetimi bölümlerinde öğretim vermeye devam etmektedir.